برنج فجرگرگان

تاریخچه برنج فجر
برنج فجر در سال 1377 توسط محققان موسسه تحقیقات برنج کشور در استان مازندران به عنوان رقم پرمحصول و با کیفیت به کشاورزان معرفی شد، هدف از تولید آن، افزایش بهره وری بیشتر برنج در هکتار و رفع نیاز کشور به واردات برنج بود، برنج فجر از تخلیط دو رقم برنج هاشمی و طارم محلی به وجود آمده است. طبع این رقم برخلاف برنج طارم و هاشمی سرد میباشد برنج فجر از نظر ظاهری کمی شبیه به برنج طارم محلی است، اما دانه‌ های بلندتر و کشیده تری نسبت آن دارد.
برنج فجر به دلیل مقاومت بیشترش نسبت به سایر رقم های برنج به بیماری‌ ها و آفات و همچنین سازگاری با شرایط آب و هوایی مختلف، به سرعت در بین کشاورزان شمال ایران محبوبیت پیدا کرد.
برنج فجر در چه مناطقی کشت و تولید میشود ؟
برنج فجر به‌ طور معمول در مناطق کوهستانی و سرد کشت می‌ شود. این برنج برای اولین بار به‌ صورت آزمایشی در استان مازندران کشت و تولید شد و پس از موفقیت‌ های اولیه، کشت آن به استان‌ های گلستان و گیلان و همچنین برخی استان‌ های جنوبی ایران مانند خوزستان و فارس نیز گسترش یافت. امروزه، این رقم بیشتر در استان‌ های گلستان و گیلان نسبت به استان مازندران کشت و برداشت می‌ شود. از دلایل کم‌ کشت شدن این برنج در استان مازندران می‌توان به برداشت نوبت دوم در این استان اشاره کرد. علت این امر آن است که در استان مازندران در کشت اول سعی بر استفاده از برنج‌ های زودرس می‌ شود تا سریعاً بعد از برداشت نوبت اول (کشت اول) آماده‌ سازی زمین‌ های کشاورزی برای نوبت دوم (کشت و چین دوم) نیز فراهم شود. از آنجا که برنج فجر جزو برنج‌ های دیررس محسوب می‌شود، از این رقم در مازندران به‌ طور گسترده استفاده نمی‌ شود.
مزایا و معایب برنج فجر
برنج فجر، یکی از برنج‌ های محبوب ایرانی است که قیمت مناسب، مزایای قابل توجه و معایب محدودی دارد. در ادامه به بررسی مزایا و معایب این برنج می‌ پردازیم:
مزایا:
قیمت مناسب: این برنج در مقایسه با برنج های ایرانی عطر و طعم دار، قیمت مناسب‌ تری دارد.
کیفیت مطلوب: عطر و طعم دلنشین، پخت آسان و ظاهر زیبا، از جمله مزایای برنج فجر هستند.
مقاومت بالا: برنج فجر به دلیل مقاومت بالا به آفات و بیماری‌ ها، نیاز به سموم کمتری دارد.
پخت آسان: این برنج دارای پخت آسان میباشد و نیاز به مهارت خاصی ندارد.
مصرف: برنج فجر برای پخت انواع پلو، خورشت و سوپ مناسب است.
معایب:
عطر و طعم: عطر و طعم این برنج به اندازه برخی از برنج‌ های ایرانی مانند طارم کمتر است.
ویژگی و مشخصات برنج فجر
برنج فجر، به نقل از کارشناسان، از کیفیت پخت و طعم مطلوب و عطر مناسب برخوردار است. این برنج بهترین گزینه برای کسانی است که به دنبال برنجی با قیمت مناسب هستند، در حالی که عطر، طعم و پخت خوبی نیز دارد. برنج فجر ظاهری شبیه به خنجر دارد که از سر دانه به سمت انتها به تدریج باریک و سوزنی می‌ شود. دانه‌ های این برنج در رنگ سفید مایل به کرم یا روغنی در بازار برنج یافت می‌ شوند. طول دانه خشک آن 8 میلی‌ متر است که بعد از پخت به نزدیک 11 میلی‌ متر و عرض آن به 2 میلی‌ متر می‌رسد.
به دلیل شباهت ظاهری برنج فجر به برنج‌ های خارجی سعی بر این داشته باشید که برنج های فجر را از فروشگاه های معتبر و شناخته شده خریداری کنید.
انواع برنج فجر
بطور کل از برنج فجر در دو نوع 70 روزه و 90 روزه وجود دارد. دلیل نامگذاری این دو نوع، اشاره به مدت زمان کشت تا برداشت آنها است.
برنج فجر 70 روزه: این رقم برنج 70 روز پس از کاشت به مرحله برداشت می رسد. دانه های این برنج کوتاه تر و ضخیم تر از برنج فجر 90 روزه است و عطر و طعم کمتری دارد.
برنج فجر 90 روزه: این رقم برنج 90 روز پس از کاشت به مرحله برداشت می رسد. دانه های این برنج بلند تر و باریک تر از برنج فجر 70 روزه است و عطر و طعم آن نسبت به نوع دیگر آن بالاتر است.
برنج های فجر موجود در فروشگاه مزرعه آنلاین از نوع برنج 90 روزه میباشد که خدمت شما با ضمانت ارائه میشود، لازم به ذکر است اخیرا نام “برنج طارم فجر” شنیده می‌شود که کاملاً اشتباه است. برنج طارم و برنج فجر دو گونه مجزا از برنج هستند. مگر اینکه این دو برنج با هم مخلوط شده باشند که البته این اتفاق به ندرت رخ می‌دهد.