قره ماش

قره ماش یا ماش سیاه بومی هند است ، جایی که از زمان های باستان کشت شده است . این گیاه در هند و پاکستان جزو حبوبات بسیار با ارزش است و در ایالت آندرا پرادش که بالاترین تولید ماش سیاه را دارد پس از برنج در تناوب قرار می گیرد . این گیاه توسط مهاجران هندی و پاکستانی به سایر مناطق گرمسیر دنیا معرفی شده است گیاهی یک ساله و کرکدار است .
قره ماش ، یکی از مواد غذایی و پروتیینه ای است که در گروه حبوبات جای می‌ گیرد . در برنامه غذایی روزانه ، حبوبات مهم‌ ترین منبع تامین پروتئین گیاهی هستند و ماش نیز ارزش تغذیه‌ ای بسیار بالایی دارد و در اکثر جوامع منبع عمده تامین پروتئین به ویژه برای گیاه‌ خواران می باشد.